世界25か国でライブツアー経験を持つ音楽家とプロ漫画家の夫婦によって2014年7月に「のどけや本館」オープン。

2015年8月には"脇町うだつの町並み"の中心で、「のどけや別館」として宿泊&飲食店営業許可を取得しオープンさせて以来、本館・別館へ世界中から様々な分野の個性溢れるゲストやキーパーソンが数多く訪れるようになり日々賑わいを見せている。勿論、観光を目的としたバックパッカーやカップル、ファミリー等のツーリストを日々迎え入れており、ゲスト同士のコミュニケーションも育まれています。